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Ingredientes

3/4 choclo fresco (mazorca de maíz)
2 cebollas
1/2 taza de aceite
1 cucharada de sal gruesa
1/2 kilo de queso
3/4 litro de leche
4 huevos.

Preparación

Pelar y picar las cebollas, hacer una salsita con el aceite y la sal. Dejar entibiar. Desgranar y moler el choclo fresco o procesar, incorporar la salsa de cebollas. Agregar el queso desmenuzado y los huevos bien batidos. Finalmente, incorporar la leche; es una masa más bien líquida. Aceitar una fuente para horno y verter el preparado en ella. Cocinar en horno de calor moderado por espacio de 45 minutos aproximadamente.