Tamizar la harina con la sal, colocarla en un bol, agregar la manteca y tomar con las manos, integrando bien hasta conseguir un arenado fino.
Incorporar el jugo de naranja, el huevo y la cantidad de agua según sea necesario y amasar hasta conseguir una masa bien sedosa.
Envolverla con papel film o colocarla en una bolsa plástica y dejar descansar por 30 minutos en la heladera.
Luego estirar la masa con palote espolvoreando la mesada con harina. Cortar redondeles con algun cortante o usar un plato pequeño.
Agrupar con papel separador entre cada disco o usar inmediamente.
