Name: Masa de empanadas
Ingredients: 500 gramos Harina de trigo; 100 gramos Manteca (o margarina); 1/2 Cda. Sal fina; 1/4 taza Jugo de naranjas; 1 entero Huevo; 60 cc Agua

Masa de empanadas

Hoy es la ocasión ideal para aprender a hacer vos mismo/a la verdadera masa para empanadas fritas. Un clásico infalible que queda perfecto, súper crujiente y listo para que lo combines con el relleno que más te guste.

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Ingredients Equipment Method

Ingredientes

500 gramos Harina de trigo
100 gramos Manteca o margarina
1/2 Cda. Sal fina
1/4 taza Jugo de naranjas
1 entero Huevo
60 cc Agua

Equipo

Multiprocesadora Se puede hacer todo en una procesadora de alimentos.
Palote o rodillo
Molde cortante

Method

Tamizar la harina con la sal, colocarla en un bol, agregar la manteca y tomar con las manos, integrando bien hasta conseguir un arenado fino.
Incorporar el jugo de naranja, el huevo y la cantidad de agua según sea necesario y amasar hasta conseguir una masa bien sedosa.
Envolverla con papel film o colocarla en una bolsa plástica y dejar descansar por 30 minutos en la heladera.
Luego estirar la masa con palote espolvoreando la mesada con harina. Cortar redondeles con algun cortante o usar un plato pequeño.
Agrupar con papel separador entre cada disco o usar inmediamente.